Recordando la visita de Aragón Televisión a nuestros Latones, vemos como afortunadamente se mantienen las costumbres entre los habitantes del valle.
¿Qué sería de nosotros sin un almuerzo de conserva de Latón de La Fueva? Así lo preparan en el restaurante Puyuelo de Tierrantona
La conserva de Latón de La Fueva es un pequeño lujo al alcance de cualquier bolsillo. Muy simple y rápida de cocinar. Anota lo que necesitamos:
- Lomo de Latón de La Fueva
- Costilla de Latón de La Fueva
- Longaniza de Latón de La Fueva
- Salsa de tomate
- Huevo
- Aceite
Freímos el lomo, la costilla y la longaniza del Latón en abundante aceite a temperatura media.
Una vez frita, la retiramos del aceite y la ponemos en una cacerola con la salsa de tomate y añadimos un huevo que removeremos para que cuaje con la salsa.
Cortamos un trozo de pan para untar y nada más. Tan simple, tan bueno..
