Os dejamos la entrevista que hizo el programa Ahora y Aquí de AragonTV al chef Ramsés González del restaurante Cancook (estrella Michelín) y Las Mugas, en las pistas de esquí de Formigal.
Allí nos desveló que uno de los productos que más le gustó y le llamó la atención dentro de un menú Estrella Michelín fue la sobrasada de Latón de La Fueva, un embutido excepcional que elabora con maestría la familia Melsa de Graus, resalzando toda la esencia del sabor del Latón de La Fueva.
Además de disfrutar de la nieve, el rey Felipe VI lo que hizo también es disfrutar de nuestra gastronomía, no solamente lo hizo en el restaurante Casa Martón, sino que también, como decía nuestra compañera, ayer se despidió del Pirineo Oscense con una estrella Michelin, con un menú de estrella Michelin, el de Cancook.
Saludamos ya a Ramsés González, su chef, muy buenos días.
Muy buenos días.
Es una de las cosas más comentadas, ¿qué comió el rey Felipe VI en la jornada de ayer?
Bueno, al final lo que comió sobre todo era todo producto de Aragón, que era lo importante, poner en valor todo el producto que tenemos. Uno de los que más le gustó también fue la sobrasada de latón de La Fueva, que le llamó la atención, pero todo lo que le pusimos fue producto, desde la verdura a la trufa, también, que estábamos ahí apurando un poquito, igual que la recta final de la nieve, apuramos la recta final de la trufa de Aragón.
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Es un lujo para Latón de La Fueva contar con elaboradores y restaurantes que tratan tan bien el producto, mejorándolo hasta llegar a estos niveles. Enhorabuena a todos.
